7 magicznych składników, za które kochasz czekoladę. Potwierdzone naukowo
Czekolada - pyszna przekąska, którą uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Co prawda jest w niej sporo cukru i tłuszczu, który nie służy naszemu organizmowi, ale są tam również cenne składniki, które pozytywnie wpływają na nasze ciało i umysł. Co kryje tabliczka czekolady? Oto 7 dobrych składników, które znajdziesz w czekoladzie!
- Julia Mandykowska
Czekolada - nie tylko cukier i tłuszcz
Czekolada powstaje w wyniku przetwarzania i oddzielania części ziaren kakaowca i oraz procesu ponownego ich mieszania. Ziarna kakaowca to strąki wewnątrz dużych owoców, które są zbierane, fermentowane, suszone i prażone. Uprażone ziarna poddaje się mieleniu, w wyniku którego powstaje bezalkoholowa masa zwana likierem czekoladowym. Po wyekstrahowaniu z niej tłuszczu, otrzymuje się masło kakowe. Natomiast proszek kakaowy jest tym, co otrzymuje się z likieru bez masła po wysuszeniu i zmieleniu. Czekoladę otrzymuje się w wyniku topienia proszku kakaowego, masła kakaowego oraz dodania substancji słodzącej i następnie przelaniu masy do foremki.
W XIX wieku, podczas rewolucji przemysłowej w Europie, holenderski chemik wynalazł prasę do kakao. Wówczas zaczęło ono być przetwarzane na stałą formę czekolady, którą znamy do dziś. Popularność czekolady rosła na długo przed tym, zanim zaczęła być uznawana za źródło euforii, energii i szczęścia. Co takiego wyjątkowego kryje więc w sobie czekolada?
7 magicznych składników czekolady, które wpływają pozytywnie na nasz nastrój i ciało, znajdziesz w galerii!
PRZECZYTAJ TEŻ:
Powiedz, jaką czekoladę lubisz, a powiemy Ci jaką masz osobowość! [ZABAWNY PSYCHOTEST]
Czekoladowe owsianki - pyszne przepisy na pożywne i słodkie śniadania
ŁADUNEK GLIKEMICZNY POSIŁKÓW - jak to obliczyć?
1 z 7
Tabliczka czekolady - co kryje się w składzie? Fenyloetyloamina
Na pierwszym miejscu na liście magicznych właściwości czekolady znajduje się fenyloetyloamina, czyli substancja chemiczna, która sprawia, że nasz mózg doświadcza niezwykłej przyjemności. Podobna reakcja chemiczna zachodzi w naszym mózgu, gdy jesteśmy zakochani. Fenyloetyloamina wspiera uwalnianie endorfin i zwiększa aktywność dopaminy i serotoniny.
2 z 7
Tabliczka czekolady - co kryje się w składzie? Teobromina
Teobromina to stymulant zwiększający tętno. Działa na nasz organizm podobnie jak kofeina, powodując zmniejszenie uczucia zmęczenia. Jej działanie jest słabsze, ale trwalsze od kofeiny.
3 z 7
Tabliczka czekolady - co kryje się w składzie? Magnez
Czekolada jest bogata w magnez, kojący i relaksujący składnik, który jest bardzo cenny dla naszego organizmu, a przede wszystkim potrafi redukować stres.
Tabliczka czekolady zawiera około 1/6 porcji zalecanej dziennej ilości spożycia magnezu.
4 z 7
Tabliczka czekolady - co kryje się w składzie? Kofeina
Co prawda tabliczka czekolady zawiera jedynie 12 mg kofeiny, ale nawet ta ilość potrafi dodać nam odrobiny energii w drodze na górski szczyt czy po treningu.
5 z 7
Tabliczka czekolady - co kryje się w składzie? Anandamid
Anandamid to najbardziej kontrowersyjny składnik czekolady. Co prawda jego zawartość w tabliczce czekolady jest minimalna, ale warto wiedzieć, że jest on tam obecny. Jak działa na nasz organizm? To naturalny narkotyk, który działa psychotropowo czy przeciwbólowo. Być może również z tego powodu po zjedzeniu czekolady czujemy przypływ szczęścia i energii.
6 z 7
Tabliczka czekolady - co kryje się w składzie? L- tryptofan
L-tryptofan działa odprężająco i nasennie, ale do aktywacji potrzebuje węglowodanów. Czekolada zawiera te węglowodany w postaci cukru. Zatem czekolada na jednych może zadziałać energetyzująco, ale na innym - przeciwnie. Sprawdza się przed snem.
7 z 7
Tabliczka czekolady - co kryje się w składzie? Polifenole
Polifenole
Polifenole to rodzaj przeciwutleniaczy, które wpływają pozytywnie na nasz nastrój. Wspierają również układ sercowo-naczyniowy.