Zdziwisz się jak można łatwo gotować przy Hashimoto: 7 przepisów na pyszne dania

Przygotowanie: 10 minut

Porcje: 4

Składniki:

1 szklanka oliwek kalamata bez pestek

1 duży ogórek, pokrojony w drobną kostkę

1 pokrojone w kostkę awokado

2 pokrojone w kostkę pomidory

1 zielona pokrojona w drobną kostkę papryka

½ bardzo drobno posiekanej czerwonej cebuli

½ szklanki posiekanej świeżej kolendry (opcjonalnie)

½ szklanki posiekanej świeżej natki pietruszki (opcjonalnie)

1 łyżka soku z cytryny (lub sok z ½ cytryny)

1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin

1 łyżka suszonej bazylii

Przygotowanie:

1. W misce zmieszaj oliwki, ogórek, awokado, pomidory, paprykę i cebulę.

2. Dodaj kolendrę i natkę (jeśli się na nie decydujesz), wymieszaj.

3. W małym naczyniu połącz sok z cytryny z oliwą i bazylią. Polej sałatkę taką ilością sosu, jaka ci odpowiada.

Przygotowanie wstępne: 5 minut

Dalsza obróbka: 30 minut

Porcje: 4

Składniki:

2 łyżki oleju kokosowego

4 średnie posiekane marchewki

1 mała cebula pokrojona w kostkę

1 gruszka (obrana, jeśli nie jest ekologiczna) pokrojona w kostkę

4 szklanki bulionu z kości

1 dwuipółcentymetrowy kawałek świeżego imbiru, obrany i starty na tarce

sól morska lub różowa sól himalajska do smaku czarny pieprz do smaku (jeśli tolerujesz) mleko kokosowe do podania.

Przygotowanie:

1. W dużym garnku rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu. Wrzuć marchewkę oraz cebulę i duś, aż cebulka się zeszkli, około 10 minut.

2. Dodaj gruszkę i duś, aż zmięknie, około 5 minut.

3. Wlej bulion i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez 15 minut lub do momentu, kiedy marchewka będzie miękka.

4. Dodaj starty imbir i zmiksuj zupę w blenderze kielichowym w kilku partiach (miksując gorące płyny, upewnij się, że przykrywka blendera ma otwór do odprowadzania pary) albo w garnku blenderem ręcznym.

5. Przelej z powrotem do garnka (jeśli miksujesz w blenderze kielichowym), dopraw solą i pieprzem.

6. Podawaj ciepłą z kleksem mleka kokosowego (opcjonalnie). Dieta autoimmunologiczna

Przygotowanie wstępne: 5 minut

Dalsza obróbka: 15 minut

Porcje: 4

Składniki:

2 łyżki oleju kokosowego

1 duży por, tylko białe części, posiekane

1 łyżka drobno posiekanego świeżego imbiru

1 ząbek drobno posiekanego czosnku

4 szklanki pokrojonych brokułów (różyczki i łodygi)

3 szklanki bulionu z kości

1 puszka (400 ml) pełnotłustego mleka kokosowego

sól morska lub różowa sól himalajska do smaku czarny pieprz do smaku (jeśli tolerujesz)

Przygotowanie:

1. W dużym garnku rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu. Dodaj pory i duś do miękkości około 6 minut.

2. Dodaj imbir oraz czosnek i podduś przez mniej więcej minutę, aż zaczną pachnieć.

3. Dorzuć brokuły, wlej bulion i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez 5 minut.

4. Dodaj mleko kokosowe i gotuj na małym ogniu, aż całość się podgrzeje.

5. Zdejmij z ognia i lekko ostudź.

6. Miksuj zupę partiami w wysokoobrotowym blenderze. (Miksując gorące płyny, upewnij się, że przykrywka blendera ma otwór do odprowadzania pary).

7. Przelej z powrotem do garnka, ponownie zagotuj i dopraw solą oraz pieprzem (jeśli go tolerujesz).

8. Zupę podawaj ciepłą.

Przygotowanie: 10 minut

Porcje: 4

Składniki:

100 g usmażonego mielonego indyka

1 łyżka posiekanej czerwonej cebuli

1 mała czerwona lub żółta papryka, wypestkowana i pokrojona w kostkę

1 łyżka posiekanej świeżej kolendry

2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki

2 łyżeczki miodu

sól morska lub różowa sól himalajska do smaku czarny pieprz do smaku (jeśli tolerujesz)

2 duże awokado, przekrojone na pół, bez pestki

Przygotowanie:

1. W dużej misce połącz indyka z cebulą, papryką, kolendrą, sokiem z limonki, miodem, solą i pieprzem.

2. Nałóż łyżką mieszankę z indykiem do łódeczek awokado.

3. Podawaj od razu.

Przygotowanie: 5 minut

Dalsza obróbka: 35 minut

Porcje: 4

Składniki:

4 filety z łososia (po około 100 g)

1 pomarańcza pokrojona w plastry

¼ szklanki dressingu codziennego

Przygotowanie:

1. Nagrzej piekarnik do 205°C.

2. Filety z łososia ułóż jeden obok drugiego na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i polej dressingiem.

3. Na każdym filecie połóż 2 plastry pomarańczy, tak by zakryły wierzch ryby.

4. Piecz przez 35 minut lub aż łosoś będzie gotowy.

5. Przed przełożeniem na talerze lekko przyciśnij plastry pomarańczy, żeby puściły sok na rybę.

Przygotowanie wstępne: 15 minut

Dalsza obróbka: 20–25 minut

Porcje: 6

CIASTO

4 zielone plantany, obrane i pokrojone w kostkę

1 szklanka wody

1⁄3 szklanki oliwy z oliwek extra virgin

3 ząbki czosnku

1 łyżeczka soli morskiej lub różowej soli himalajskiej

1 łyżeczka proszku z maranty

1 łyżeczka octu jabłkowego

WIERZCH

Sos pomidorowy

1 łyżka suszonego oregano pokrojone warzywa i owoce: pomidory, papryka, seler naciowy, czarne oliwki, czerwona cebula, pieczarki, szczypiorek, cukinia, marchewka, ananas dodatkowe składniki podnoszące zawartość białka: pepperoni, bekon, mielona wieprzowina, wołowina lub indyk, kiełbasa

Przygotowanie:

1. Nagrzej piekarnik do 200°C.

2. Wszystkie składniki ciasta umieść w kielichu blendera wysokoobrotowego i miksuj do uzyskania gładkiej masy.

3. Wylej masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub na kamień do pizzy z rantem i rozprowadź warstwą o grubości 8 mm.

4. Nałóż na ciasto sos pomidorowy.

5. Posyp równomiernie pokrojonymi warzywami i ułóż kawałki mięsa (jeśli się na nie decydujesz).

6. Posyp pizzę oregano.

7. Piecz 20–25 minut, aż ciasto lekko się zrumieni.

Przygotowanie wstępne: 12 minut

Dalsza obróbka: 20 minut

Porcje: 8

PLACKI

3 szklanki pieczonego lub smażonego łososia, rozdrobnionego

1 duże jajko, roztrzepane

sól morska lub różowa sól himalajska do smaku czarny pieprz do smaku (jeśli tolerujesz)

1 szklanka poszatkowanego lub startego pasternaku

2 łyżki mąki migdałowej

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

1 średnia szalotka, drobno posiekana

½ łyżeczki czosnku granulowanego

1 łyżka oleju kokosowego

DRESSING Z CYTRYNY I OLIWY

¼ szklanki soku z cytryny

3 łyżki oliwy z oliwek

1 drobno posiekany ząbek czosnku

2 łyżeczki miodu

1 łyżeczka suszonego koperku

Przygotowanie:

1. Nagrzej piekarnik do 180°C.

2. W dużej misce zmieszaj łososia z jajkiem, solą, pieprzem, pasternakiem, mąką migdałową, szalotką i czosnkiem granulowanym. Z powstałej masy formuj placki mniej więcej wielkości wnętrza swojej dłoni (albo mniejsze, jeśli robisz je na przystawkę).

3. Na dużej patelni rozgrzej na średnim ogniu olej kokosowy. Smaż placki po 5 minut z każdej strony, aż zrumienią się na złoty kolor. Uważaj przy przewracaniu, żeby się nie rozpadły.

4. Podsmażone na złoto placki przełóż do dużego naczynia do zapiekania i piecz przez 10 minut, aż będą ciepłe w środku.

5. Przygotuj dressing: wymieszaj trzepaczką wszystkie składniki na jednolity sos lub zmiksuj je w blenderze.